ACTIVITÉS AGRICOLES/ÉLEVAGE SUR LE BASSIN VERSANT

Les activités économiques sur le bassin versant sont essentiellement agricoles. Les infrastructures touristiques et commerciales sont relativement marginales. L'afflux de population en période
estivale est en effet due au retour, pour les vacances d'été, d'une population originaire des villages, propriétaire d'une habitation familiale et qui réside sur le continent ou sur le littoral corse en dehors de cette période.
L'activité agricole est essentiellement une activité d'élevage de type extensif. Les cheptels (sources: ICHN 1998 et Mairies) sur le bassin versant sont de: . 3 800 bovins; . 5 400 ovins\caprins; . 6000 porcins.
Le recensement des cheptels bovin et ovin\caprin ainsi que les données sur les activités de transformation fromagère sont issus de l'ICHN 1998. Ces deux types d'élevage font l'objet de primes conditionnées au marquage et à l'identification des animaux.
Les porcins ne font pas l'objet de primes, les animaux ne sont que partiellement marqués. Le recensement des cheptels porcins est issu des estimations fournies par les mairies.
Les données sur les activités de transformation charcutière ont été fournies par le Service Économie Agricole de la DDAF de Corse du Sud.

ÉLEVAGE BOVIN.

Les cheptels bovins de chaque commune sont tous inférieurs à 400 têtes. lis sont répartis de façon homogène sur l'ensemble du bassin versant, avec une légère concentration sur la plaine du bas Taravu . La production de ce type d'élevage est essentiellement la viande fraîche, il n'y a pas de transformation laitière.
En général, les bêtes sont vendues sur pieds ou abattues à l'abattoir de Cuttoli. Pour mémoire la taxe d'abattage est de 2 F/kg de carcasse pour les bovins. II y a, en principe, peu d'abattages particuliers et il n'y a pas d'abattoir sur le bassin versant.
En période estivale, les bêtes sont en transhumance et il y a peu d'abattages.
La divagation des animaux est interdite et combattue depuis plusieurs années dans la plupart des communes. II est donc fréquent que les bovins soient parqués dans des enclos.

ÉLEVAGE OVIN et CAPRIN.

L'élevage des ovins et caprins est concentré sur le bas et moyen Taravu. La production de ce type d'élevage est principalement la transformation fromagère, en second lieu, la viande fraîche.
II existe 17 ateliers particuliers de transformation fromagère ainsi qu'un atelier collectif privé (80 000T/an, soit l'équivalent de 800 brebis) et un atelier coopératif (140000 T/an, soit l'équivalent de 1 400 brebis). On remarque une forte concentration des ateliers fromagers sur le ruisseau de Marcuggio.
Nous ne connaissons actuellement ni la destination, ni les traitements subis par les effluents de ces ateliers de transformation.
La production laitière est arrêtée pendant la période estivale, les brebis étant en gestation et en transhumance.
Cependant, la particularité de l'élevage extensif ovin est que les animaux sont parqués la nuit. Cette concentration peut être à l'origine de pollutions, notamment si le lieu de parcage est situé à proximité d'un écoulement d'eau.

ÉLEVAGE PORCIN.

L'élevage porcin est concentré dans le haut Taravu, (80% des animaux sont situés en amont de Furciolu).
La production associée est essentiellement charcutière.
II existe 15 ateliers particuliers de charcuterie concentrés en amont de Furciolu, ainsi qu'une coopérative charcutière à Vutera.
Les abattages devraient se faire, en théorie, dans les abattoirs de Cuttol1 et de Bastelica (sur les bassins versants de la Gravona et du Prunelli).
Mais, d'après les maires, ces deux abattoirs sont jugés trop éloignés par les éleveurs, d'autant plus qu'il n'existe pas de ramassage organisé. De plus, la taxe d'abattage est de 1,50 F/kg de carcasse.
Pour toutes ces raisons, il est probable que les abattages particuliers sont restés une pratique courante dans le haut Taravu.
Cependant, les activités de transformation charcutière et les abattages qui en découlent, ont lieu de Novembre à Avril. Pendant la saison estivale, seule la production de viande fraîche entraîne des abattages qui restent marginaux, les revenus de la charcuterie étant bien plus intéressants.
Les animaux sont en général en divagation. Les truies et leurs petits sont parfois regroupés dans des enclos.
D'autre part chaque troupeau se regroupe régulièrement (2 à 3 fois par semaine) à l'endroit où l'éleveur vient apporter un complément alimentaire. Dans les deux cas, le lieu de regroupement est très souvent situé à proximité d'un point d'eau. La concentration des animaux à proximité d'un cours d'eau peut être une source de pollution, notamment bactériologique.